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Entfetten

Jede Oberfläche ist mit unterschiedlich starken Verunreinigungen behaftet. Dazu gehören auch Fettbestandteile, die ebenfalls unterschiedliche Eigenschaften aufweisen. Im Lebensmittelsektor und in vielen Teilen der Technik ist Fettfreiheit von großer Bedeutung. Diese ist nur dann gegeben, wenn ein Teil sich ganzflächig mit Wasser benetzen lässt. Davon ausgenommen sind hydrophobe Oberflächen wie z.B. verchromte Oberflächen, bei denen kein zusammenhängender Wasserfilm Bestand hat.

 

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